“这、这种感觉是……”

“熊肉的野性完全释放出来了！”

“而且并没有感觉到任何令人不适的腥味？”

“似乎有一种味道，与熊肉结合在了一起，令它的腥味被削减、而独特的野性风味，却没有任何衰减，这是……”

“nievre。”堂岛银闭着眼睛说道。

“nievre？是指……杜松果吗？没错！这么说起来，的确有杜松果的味道！”另一位美食家评委，眼前一亮的说道。

虽然其他拉面大师，也都很有开阔创新、不断进步的精神，但是许多生僻的香料、食材，对他们来说依旧很陌生，远不如美食家们熟悉，也正是因此，比赛中通常除了专业对口的料理大师之外，一般都会混搭些美食家进去……

因为不知道哪位选手脑洞大开，就有可能令这些专精一道的料理大师们懵住。

尤其是现在叶山亮所使用的杜松果，更多的时候都是利用它的药用价值，并且还是一些古代宗教仪式上的礼器，用于对食材进行加工时，大多也是利用其防腐的特点，来腌制食物，直接用于香料的情况很罕见。

杜松果作为灌木果实，通常表面会沾染一层树脂，通常认为这层树脂，也是杜松果的一部分。作为香料时，杜松果的味道苦、涩、辣并存，腌制食物时可以少量添加以防腐，也能够磨粉后煎茶饮用，直接使用不易……

“等等，除了作为调和熊肉味道的主力的杜松果之外，还加入了‘凯郡香料’……”

凯郡香料，与正宗的“奥尔良味”香味类似，不过和k记的莫名其妙版奥尔良口味没什么相似。

“这大块的熊肉，没有丝毫的腥臭味，刚好满口的熊肉在咀嚼时，杜松果的刺激感与熊肉特有的野性风味，以及饱满的口感，在口腔中不断的炸裂、蔓延，并刺激着嗅觉与味觉！”

咕咚咕咚……

“浅、浅井先生？”

只见浅井这时，居然已经开始端起碗来大口的喝汤！

“果然，这种会令人‘屈服’的味道，就是要大口的喝才过瘾！好了好了……诺诺，不用瞪我了，我会控制食量的！”浅井笑道。

“的确如此！大口的喝汤、大口的吃肉，配上微微带有酸味的拉面，实在是棒极了！”

“没错，这拉面之后，应该揉了白葡萄酒进去……不对，不只是白葡萄酒，还有种与熊肉很搭的味道，这是……”

“骨髓，应该是将熊的骨髓也稍微添加了一些进去吧。”堂岛银说道。

“原来如此！骨髓中往往是‘野味’最重的地方，将骨髓加入面中一些，便能够令面的味道在熊肉汤中‘活起来’！”

看到评委们纷纷好像萌化成了小动物的样子，不断在“进食”的样子，诺诺狂向一旁的工作人员打眼色，将叶山亮的熊肉拉面撤走了……

虽然仅仅是闻到味道，就令诺诺也有一丝沉迷，但是现在评委们不能吃太多啊！

“下面请各位评委，为叶山亮选手打分……天呐！出现了！目前为止的最高分！四个9分，两个7分，四个8分，总分82分！超过了80分！而且也超过了之前黑木场选手的78分！”诺诺卖力的说道。

还好黑木场的头巾已经被没收了，不然现在恐怕还会有麻烦……

叶山亮在公布分数的一瞬间，略微露出些不满足的样子，不过马上换上了“成熟认真脸”，说了几句自己会再接再厉之类的话！

显然因为一直以来，和汐见润一起照顾“香料研究会”（也可以写作“照顾汐见润和香料研究会”），因此在待人接物上，叶山亮显得非常成熟。

之后的比赛，仿佛又进入到了沉静期，虽然一些远月的精英学员，还有其他二到十号赛区的黑马，也有十余人得到了70分以上的高分，不过叶山亮82分的最高分，却一直没有动摇！

其后便是幸平创真的“面筋拌面”，出其不意的拿到了78分，与黑木场凉相仿……

这令黑木场差点在“普通模式”下暴走，突破了头巾的限制……

刘昴星一开始就觉得创真的拌面眼熟，后来忽然领悟到，这不就是传说中的“辣条拌面”吗？

只不过创真的“辣条”不是“某龙”的贩卖品，而是自制的独家“激辣”配方！

能够用“汤面”之外的形式，得到这样的高分……

而且创真是除了刘昴星之外，唯一一个毫不犹豫的“掏”出了汤面之外的菜谱的选手。

刘昴星之所以选择炒面，是对于自己的“新技能”的信心，而幸平创真更多的，则是丝毫不被料理之外的事物所束缚自由料理之心！

可见现在的创真，已经具有了一些流浪料理大师、才波诚一郎的风范！

还有塔克米那看起来好像“汤泡饭”的米形意大利面、爱丽丝的自称是“一体式”拉面的一种糊糊样的东西，虽然也都打着汤面的招牌，但实际上怎么看都不像……

不过最终塔克米也获得了72分的高分，爱丽丝更是获得了77分，直逼第一梯队！

水户郁魅的牛肉拉面，也分数喜人……

纯正的牛肉高汤，在碗底到碗的边缘，都铺了一层切得薄薄的生牛肉，作为浇头的也是两分熟的煎牛肉，将牛肉的味道与口感最大化，同样获得了77分！

因为决赛的次序，与预赛时候的场次有关，前二百号选手，都是预赛时二号到十号赛区入围的选手，一号赛区的选手，被排在了最后。

除了几位“意外”被淘汰的一号赛区的选手，其他一号赛区入围的92人，还是按照之前的顺序排在最后……

所以前面的选手分数普遍“不高”，其实是在大家的预料之中，而这次因为有远月学院一年生们的“搅局”，会在前面就出现这么多六十分以上，甚至七八十分的选手，已经十分令大家意外了！

要知道往届甚至有很多，冠军得分也只有80几分的情况……

当然，除了各种“怪诞”的拉面之外，也有五名选手的传统拉面，获得了75分以上的高分，而其中最高的一位达到了仅次于叶山亮的81分！

而且这位用相对传统的拉面形式，得到了81分的选手，还不是来自札幌拉面街的选手，赫然是远月学院的学员！

除了她之外，远月的学员中，要么成绩一般、甚至偏低，要么就都是些“奇奇怪怪”的拉面，这股远月学院的清流，自然就是之前在预赛中不声不响的田所惠……

大概很多人，都要忘了田所惠在这场比赛中的优势，田所惠最擅长的是乡土料理，而在乡土料理最擅长的是她的老家、会津一带的乡土料理……

而与会津同在福岛县的另一座城市，便是与北海道的札幌、福冈县的博多，同为“岛国三大拉面圣地”的喜多方！

从这点上来说，小惠是所有精英学员中，本身厨艺体系最亲近拉面的一位，而且在“秋季选拔赛”正赛第一场的时候，还和黑木场“练手”过拉面，虽然当时因为不能稳定的激发厨心，而被黑木场淘汰了……

相比于其他学员，小惠在“拉面”上的优势显而易见，甚至大部分远月学院的学员，是和“拉面”这种平民料理绝缘的。

而小惠在决赛的时候，也结合自身的优势，拿出了一道具有会津风格的喜多方拉面！

用豚骨高汤与会津特产的海鲜干货熬制的高汤，勾兑出的双重高汤汤底，比秋季选拔赛时的“会津烩汤鸡肉酱油拉面”有了更明显的进步。

而且刘昴星虽然没有试吃她最终的成品，但是却感觉到了，田所惠激发了“厨心”的力量！

一种如秋季温和的午后阳光一般，令食客感觉到暖心的“厨心”……