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刘富贵这几天过得有些小忙碌，他得指导做豆腐。

大强被他给调到了豆腐房这边，负责这里的工作。暂时这个工作量还不是很大，他从头了解也来得及。

还是那句话，他得用自己放心的人。大强当初在他的队里，他就很放心。交代的事情都能给你办利索了，虽然偶尔也会有小偷懒，但是不会影响正常工作。

做豆腐的三要素，水、黄豆、工艺。

水，他用的就是山顶上冒出来的泉水。不得不说，这个泉水真的很不错，尤其是在流淌了这么久之后，水质变得更加的好。

黄豆，目前就是周边买的凑合着用。李凤九那边也在努力找优质黄豆，只要货到位，这个豆制品的品质还会提升。

最后就是这个工艺。对外卖的豆腐嘛，他也进行了多次的尝试，最后才将这个工艺给确定下来。

可不要小瞧了这个，这也是很重要的事情。

因为你是打开门做买卖，各种豆制品的品质要是经常变化，一次两次的客户可能还没啥别的想法，次数多了，谁还从你这里高价买豆腐啊。

这个工艺，包括了豆子要泡多久、煮多久、加多少水、放多少卤水、压制的重量和时间，这也是一系列的大工程。

每一步，刘富贵都是“指导”完成。

他也只能指导，因为只要他一上手，身上的珠子就会努力工作。那样的话那个豆腐就相当于他做的一样，你根本就没法制定标准工艺。

用李丝雨的话来讲，现在的刘富贵多少有了一些企业家的势头。不再像以往那样干啥都是草台班子，想咋样就咋样，想搞哪里搞哪里。

今天就是饭馆开业的日子，刘富贵他们也是在昨天晚上就全都赶到了省城。虽然说早晨再过来时间也够，但是那样太赶人。

“黄哥，咱们连自己弄带买的，这些干菜我估摸着都够用一年了。”刘富贵笑着说道。

“哈哈，你可别小瞧了咱。我跟你说，那些能够用到八个月就不错了。”黄智才笑眯眯的说道。

“对于这个店，我很有信心。咱们的食材都是最好的，带着乡村的气息，这个要是炖起来，那个味道不带差的。”

“黄哥，这么有信心啊不是前几天那样的担心了”刘富贵打趣儿了一句。

黄智才白了他一眼，“前段时间是千头万绪，担心的也不是咱们的菜品，而是怕有工作没有做到位。”

“前几天找朋友试吃了一下，都给出了好评。类似咱们这样的馆子，省城没有两百家也有一百五十家，但是这个味儿咱们这里是最正的。”

“对了，炖鱼的菜，我先从菜单上给撤了下去。就等着你的豆腐弄出来，然后再给添上。咱们馆子的菜，只要有了，就得拿出最高的水准来。”

刘富贵点了点头，“放心吧，再有天，那个磨盘就能够送过去了，然后我这个豆腐房就能正经营业。”

“富贵，豆腐得多做点，还得琢磨琢磨，怎么固定好，别让这些大豆腐在车里都颠碎了。”边上的赵锦荣接口说道。

“包着纱布运吧，等来取货的时候再把纱布给带回来。”刘富贵说道。

“爸爸、爸爸，我们为什么不到里边去坐啊”

这时候乐乐小朋友从边上跑了过来。她的左肩膀上蹲着粗尾巴，右肩膀上蹲着小小黑，也算是这群人中靓丽的一道小风景。

“乐乐，时间还没有到呢。再跟二丫姐她们玩一会儿，等时间到了，你还要帮爸爸拽红绸呢。”刘富贵哄着小家伙说道。

今天过来这里太早了一些，所有的准备工作早都做好了。现在剩下的，就是在外边等。该说不说，自己都觉得有些无聊呢。

乐乐很听劝，然后又跑到了陈二丫她们这一小帮的跟前儿去玩耍。

陈二丫也是很给面子的，今天她的同学就得坐满s版的一桌。这边的包厢最大的那个能坐二十个人，不过得给刘富贵留着啊，所以他们就只能往小的里边去挤。

“哈哈，富贵啊，我没有来晚吧”

正闲聊呢，陈院长的声音从外边传了过来。